跷脚牛肉怎么做才嫩嫩的? -ag凯发k8国际
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收集整理的这篇文章主要介绍了
跷脚牛肉怎么做才嫩嫩的?
小编觉得挺不错的,现在分享给大家,帮大家做个参考.
以下是跷脚牛肉的做法,让牛肉更加嫩嫩:
材料:
- 500克跷脚牛肉
- 1个洋葱
- 1个红辣椒
- 3个蒜瓣
- 2块姜片
- 1勺料酒
- 1汤勺生抽
- 1汤勺老抽
- 1汤勺糖
- 少量盐和黑胡椒粉
- 1/2汤勺玉米淀粉
- 250毫升水
- 适量的植物油
步骤:
1. 把跷脚牛肉切成块状,将姜拍打成块,洋葱切成块状,辣椒和蒜切碎。
2. 在锅中加入植物油,加热后将牛肉块均匀放入锅中。煎炒至稍微变色后加入姜、洋葱等作料和调料,继续煎炒。
3. 加入料酒和水,mix均匀。然后加入生抽、老抽、糖、盐和黑胡椒粉,继续煮3-5分钟。
4. 在小碗中加入玉米淀粉和少量水,搅拌均匀后加到锅里。继续搅拌煮至调味汁变稠。
5. 当牛肉煮烂变得嫩嫩时,即可关火。
6. 跷脚牛肉可以搭配米饭一起食用,也可以配上一些蔬菜,例如西葫芦或豆角。
注:跷脚牛肉的切块应当是小块,这样牛肉表面的面积会增大,达到更好的腌制和烹饪效果。炒牛肉前一定不要加水,否则牛肉就会变得不嫩。
总结
以上是ag凯发k8国际为你收集整理的跷脚牛肉怎么做才嫩嫩的?的全部内容,希望文章能够帮你解决所遇到的问题。
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